Brokkoli mit Baje-Sauce
Das Gericht ist so einfach zuzubereiten und sehr lecker. Baje-Sauce kann mit jeder Art von Gemüse verwendet werden.
Zutaten
Portionen 6- Brokkoli 1 Stk.
- Walnüsse 300 gr
- Korianderzweige 2-3 Stk.
- Knoblauch 4 Stk.
- Weißweinessig 1 EL. l.
- Safran 1 EL. l.
- Paprika, Salz 6
Kochen
Schritt 1
Kohl dünsten – so sparen wir ein Maximum an Vitaminen. 10min kochen.
Schritt 2
Während der Kohl kocht, die Soße zubereiten – es geht ganz einfach und schnell! Mahlen Sie die Nüsse zunächst auf eine für Sie bequeme Weise: Sie können einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden. Als nächstes den Knoblauch mit Salz in einem Mörser mahlen und zu einer homogenen Masse bringen. Wir verbinden uns mit der Nussmasse.
Schritt 3
Fügen Sie der Mischung nun Gewürze hinzu: im Mörser gemahlener Koriander, gemahlener imeretischer Safran, Paprika und gründlich mischen. Gießen Sie ein wenig abgekühltes gekochtes Wasser in die Mischung, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist. Essig und Salz hinzufügen. Mit gekochtem Kohl servieren.