Käse, Tomaten, Brokkoli, Eier, Pinienkerne, Kasserolle, Brokkolipfanne

Brokkoli-Auflauf mit Pinienkernen

Ein unprätentiöser Gemüseauflauf entpuppt sich durch Käse, Eier und Nüsse als durchaus sättigend.

Zutaten

Portionen 4
  • Brokkoli 1 Stk.
  • Tomaten 3 Stk.
  • Eier 4 Stk.
  • Milch 2 EL.
  • Pinienkerne 1 Handvoll.
  • Hartkäse 70 gr
  • gemahlene Cracker 2 EL.
  • Olivenöl 2 EL
  • Salz Pfeffer

Kochen

Schritt 1

Den Brokkoli in Röschen teilen, den Strunk ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alles in einen Topf geben, etwas Wasser einfüllen und 10 Minuten unter dem Deckel kochen.

Schritt 2

Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.

Schritt 3

Brokkoli, in Scheiben geschnittene Tomaten in die Form geben.

Schritt 4

Alles mit Eimischung gießen, mit Nüssen und geriebenem Käse bestreuen. Mit Paniermehl bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Für 15-20 Minuten in den Ofen (180 Grad) geben.

Schritt 5

Guten Appetit!

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