Sorbet aus schwarzen Johannisbeeren
Kalorienarmes Dessert. im Sommer besonders akut.
Zutaten
Portionen 4–6- 3 Tassen Zucker
- 2,5 Tassen schwarze Johannisbeere
- 1. l. Fleur de Cassis-Likör oder Wodka (optional)
- 3 Gläser Wasser
Kochen
Schritt 1
In einem kleinen Topf 3 Tassen Wasser und Zucker mischen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Feuer nehmen und abkühlen.
Schritt 2
Johannisbeeren und 2 Tassen Zuckersirup in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze 12 Minuten kochen, dann mit einem Mixer zerkleinern. Das Püree durch ein feines Sieb passieren und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3
Restlichen Zuckersirup und Likör zum Püree giessen, umrühren.
Schritt 4
Gießen Sie die Mischung in einen Behälter und kühlen Sie sie alle 30 Minuten für mindestens 3 Stunden. Nehmen Sie den Behälter aus dem Kühlschrank und rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen um.