Sorbetto al ribes nero
Dessert a basso contenuto calorico. particolarmente acuto in estate.
ingredienti
Porzioni 4–6- 3 tazze di zucchero
- 2,5 tazze di ribes nero
- 1° l. fleur de cassis liquore o vodka (facoltativo)
- 3 bicchieri d'acqua
cucinando
Passo 1
In una piccola casseruola, unire 3 tazze di acqua e zucchero, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio finché lo zucchero non si sarà sciolto, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare.
Passo 2
Mettere il ribes e 2 tazze di sciroppo di zucchero in una casseruola. Cuocete a fuoco basso per 12 minuti, poi frullate con un frullatore. Filtrare la purea con un colino fine e farla raffreddare completamente.
Passaggio 3
Versare lo sciroppo di zucchero rimanente e il liquore nella purea, mescolare.
Passaggio 4
Versare il composto in un contenitore e conservare in frigorifero per almeno 3 ore, ogni 30 minuti. Togliete il contenitore dal frigorifero e mescolate il composto con una frusta.