Schwarze Johannisbeer-Hufeisenrolle
Zutaten
Portionen 4- Milch - 1/2 EL.
- Mehl - 1,5 EL.
- Butter - 2 EL. l.
- Zucker - 1 EL. l. (im Teig)
- Salz - 1/2 Std. l.
- Trockenhefe - 1 TL
- frisch gefrorene Blaubeeren - 200 g
- Rohrzucker - 6-7 TL (in Füllung)
Kochen
Schritt 1
Für den Teig die Hefe in warmer Milch auflösen, Zucker hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen. Fügen Sie dem entstandenen Teig geschmolzene Butter, Salz und Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Den Teig 25-30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Schritt 2
Den aufgegangenen Teig zu einer ca. 1,5 cm dicken Schicht ausrollen und vorbereitete frisch gefrorene schwarze Johannisbeeren auf den Teig legen (ohne aufzutauen). Braunen Zucker auf eine Schicht schwarze Johannisbeeren geben. Den Teig zu einer Rolle rollen, alle Nähte sorgfältig verbinden.
Schritt 3
Legen Sie die Rolle in eine gefettete runde Auflaufform in Form eines Hufeisens. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 30-35 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.