Rotolo di ferro di cavallo al ribes nero
ingredienti
Porzioni 4- latte - 1/2 cucchiaio.
- farina - 1,5 cucchiai.
- burro - 2 cucchiai. l.
- zucchero - 1 cucchiaio. l. (in pasta)
- sale - 1/2 h. l.
- lievito secco - 1 cucchiaino
- mirtilli appena congelati - 200 g
- zucchero di canna - 6-7 cucchiaini (nel ripieno)
cucinando
Passo 1
Per l'impasto, sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungete lo zucchero e lasciate riposare per 10 minuti. Aggiungere il burro fuso, il sale, la farina all'impasto risultante e impastare l'impasto. Mettere l'impasto in un luogo caldo a riposare per 25-30 minuti.
Passo 2
Stendere la pasta lievitata in uno strato di circa 1,5 cm di spessore e adagiare sull'impasto il ribes nero appena congelato preparato (senza scongelare). Mettere lo zucchero di canna su uno strato di ribes nero. Arrotolare l'impasto in un rotolo, collegare accuratamente tutte le cuciture.
Passaggio 3
Mettere il rotolo in una teglia rotonda unta a forma di ferro di cavallo. Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per 30-35 minuti. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.