Rote-Bete-Ravioli mit Avocado und Walnüssen
Rote-Bete-Ravioli?! Kann das sein? Vielleicht, wenn dieses Gericht vom Küchenchef erfunden und zubereitet wurde. Sie gart noch schneller als klassische Nudelravioli und macht einen sehr guten Eindruck, wie selbstgemachte italienische Pasta. Neben der spektakulären visuellen Leistung werden alle Esser die hervorragende Kombination aus Avocados, Trauben und Walnüssen zu schätzen wissen.
Zutaten
Portionen 1- Rüben - 70 g
- Avocado - 60 g
- Walnüsse - 15 g
- kernlose Trauben - 40 g
- Salz - nach Geschmack
- Balsamico-Sauce - nach Geschmack
- Olivenöl - nach Geschmack
- Mikrogras - zur Dekoration
Kochen
Schritt 1
Rote Bete kochen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Bereiten Sie die Füllung für die Ravioli vor. Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Weintrauben fein hacken. Die Walnüsse in große Krümel hacken. Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie etwas Olivenöl, Salz und Balsamico-Sauce hinzu.
Schritt 3
Füllung auf die Rübenscheiben geben, mit den restlichen Scheiben bedecken. Sofort servieren.