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Rindertatar

Name: Rindertatar
Ingredients: Rindfleisch, Filet - 400 g; Wachteleier - 2 Stk.; Hühnerei - 1 Stck.; Gewürzgurken - 6-8 Stk.; eingelegte Kapern - 2 EL. l.; Petersilie - 1 Bund; süße weiße Zwiebel - 0,5 Köpfe; Olivenöl - nach Geschmack; grobes Meersalz - nach Geschmack; schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack; Worcestersauce

November 15,2022

Zutaten

Rindfleisch, Filet - 400 g
Wachteleier - 2 Stk.
Hühnerei - 1 Stck.
Gewürzgurken - 6-8 Stk.
eingelegte Kapern - 2 EL. l.
Petersilie - 1 Bund
süße weiße Zwiebel - 0,5 Köpfe
Olivenöl - nach Geschmack
grobes Meersalz - nach Geschmack
schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack
Worcestersauce

Kochen

Schritt 1

Das Hühnerei kochen, fein hacken oder durch ein Sieb passieren.

Schritt 2

Gurken, Kapern, Petersilie und Zwiebel fein hacken. Die Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen.

Schritt 3

Das Fleisch mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 4

Mit einem Küchenring portionierte Bällchen formen, Tatar auf einem Teller anrichten. Gurken, Kapern, Zwiebeln, Petersilie neben das Fleisch legen. Legen Sie das Wachtelei vorsichtig auf das Tatar. Extra Worcestershire-Sauce servieren.