Gebackene Rüben mit Weichkäse und Apfelmus
Ein leichter Salat für Techies, die auf ihre Ernährung achten oder einfach einen gesunden Lebensstil führen.
Zutaten
Portionen 1- Rote Beete 150 gr
- Trauben 50gr
- weicher Frischkäse 50 g
- Apfelmus 30gr
- Erdbeere
- Minze
Kochen
Schritt 1
Rote Bete waschen, dann ohne Schälen mit Pflanzenöl bestreichen, mit Salz abschmecken. Dann in Folie wickeln und bei einer Temperatur von 180 Grad 30-40 Minuten backen.
Schritt 2
Apfelsoße. Um Apfelmus zuzubereiten, benötigen Sie: Apfelsaft (abgepackt), Zucker und Balsamico-Essig. Für 500ml. Soße benötigen Sie 30 g Balsamicoessig, 80 g Zucker und Apfelsaft. Mischen Sie alle Zutaten und kochen Sie bis zu 2,5-3 Mal, um den Zucker zu verdampfen.
Schritt 3
Die gebackenen Rüben schälen und nach Belieben schneiden. Weintrauben in zwei Scheiben schneiden.
Schritt 4
Servieren: Die gehackten Rüben und Trauben dazugeben, Apfelmus hinzufügen und mischen. Weichen Frischkäse darauf verteilen. Um das Gericht zu dekorieren, benötigen Sie in zwei Hälften geschnittene Erdbeeren und Minze.