Barbabietole al forno con formaggio morbido e salsa di mele
Un'insalata leggera per i tecnici che stanno attenti a ciò che mangiano o semplicemente conducono uno stile di vita sano.
ingredienti
Porzioni 1- barbabietola rossa 150 gr
- uva 50 g
- formaggio cremoso morbido 50 g
- salsa di mele 30 g
- Fragola
- menta
cucinando
Passo 1
Lavare le barbabietole, quindi, senza sbucciarle, ricoprirle con olio vegetale, completare con sale a piacere. Quindi avvolgere in un foglio e cuocere a una temperatura di 180 gradi per 30-40 minuti.
Passo 2
Salsa di mele. Per fare la salsa di mele avrai bisogno di: succo di mela (confezionato), zucchero e aceto balsamico. Per 500 ml. di salsa occorrono 30 g di aceto balsamico, 80 g di zucchero e succo di mela. Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere fino a 2,5-3 volte per far evaporare lo zucchero.
Passaggio 3
Sbucciare le barbabietole al forno e tagliarle a piacere. Tagliare l'uva in due fette.
Passaggio 4
Servire: mettere le barbabietole e l'uva tritate, aggiungere la salsa di mele e mescolare. Distribuire sopra la crema di formaggio morbido. Per decorare il piatto avrete bisogno di fragole tagliate a metà e menta.