Nudeln nach asiatischer Art mit grünen Bohnen
Guten Tag! Ich präsentiere Ihnen ein mageres, kalorienarmes, aber dennoch sättigendes und sehr schmackhaftes Gericht!
Zutaten
Portionen 4- lange Nudeln - 400 g
- grüne Bohnen (gefroren) - 500 g
- große Karotten - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Sojasauce - 130 ml
- reisessig - 1 TL
- Zucker - 1 EL. l.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Koriander, Petersilie zum Garnieren
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- scharfer roter Pfeffer - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, Karotten und Paprika in Streifen, reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe.
Schritt 2
Nudeln kochen: Wasser kochen, Salz hinzufügen, 1 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl. Kochen Sie die Nudeln etwa 6-7 Minuten lang. bis „bissfest“. Wasser abgießen, Nudeln kalt abspülen.
Schritt 3
Zwiebeln, Karotten in einer Pfanne anbraten. Nach 3min. Paprika und Bohnen dazugeben. Unter ständigem Rühren bis zu 10 Minuten braten, zum Schluss den Knoblauch hinzugeben. Gemüse sollte nicht zu weich sein.
Schritt 4
Bereiten Sie die Sauce zu: Mischen Sie Essig, Sojasauce und Zucker, Paprika. Erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 5
Fügen Sie Nudeln, Koriander und gekochte Soße zum gebratenen Gemüse hinzu. Alles gründlich mischen und anbraten. Mit einem Zweig Petersilie dekorieren.