Tagliatelle in stile asiatico con fagiolini
Buon pomeriggio! Vi presento un piatto magro, ipocalorico, ma comunque soddisfacente e molto gustoso!
ingredienti
Porzioni 4- tagliatelle lunghe - 400 g
- fagiolini (congelati) - 500 g
- carote grandi - 1 pz.
- cipolla - 1 pz.
- salsa di soia - 130 ml
- aceto di riso - 1 cucchiaino
- zucchero - 1 cucchiaio. l.
- aglio - 2 chiodi di garofano
- coriandolo, prezzemolo per guarnire
- Pepe bulgaro - 1 pz.
- peperoncino piccante - a piacere
cucinando
Passo 1
Preparare gli ingredienti: tagliare la cipolla a semianelli, le carote ei peperoni a listarelle, strofinare l'aglio su una grattugia fine.
Passo 2
Cuocere le tagliatelle: far bollire l'acqua, salare, aggiungere 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Lessare le tagliatelle per circa 6-7 minuti. fino a "al dente". Scolare l'acqua, sciacquare le tagliatelle con acqua fredda.
Passaggio 3
Friggere le cipolle, le carote in una padella. Dopo 3 min. aggiungere peperone e fagioli. Friggere per un massimo di 10 minuti, mescolando continuamente, alla fine aggiungere l'aglio. Le verdure non dovrebbero essere troppo morbide.
Passaggio 4
Preparare la salsa: mescolare aceto, salsa di soia e zucchero, peperoncino. Riscaldare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Passaggio 5
Aggiungere le tagliatelle, il coriandolo, la salsa cotta alle verdure fritte. Mescolare tutto accuratamente e friggere. Decorate con un ciuffo di prezzemolo.