Asiatischer Spritzer
Drei Zutaten weisen auf die asiatische Herkunft dieses „Squirts“ hin: Soju – das koreanische Nationalgetränk, der Saft der asiatischen Zitrusfrucht Yuzu und eine weitere Zitrusfrucht – Pomelo.
Zutaten
Portionen 1- 80 ml Chardonnay-Weißwein
- 20 ml Soju-Getränk
- 5ml Campari
- 5 ml Yuzu-Saft
- 5ml Zitronensaft
- 10 ml Einfachzuckersirup
- 20 ml Erdbeer-Zitronengras-Mix
- 30 ml Soda (oder Mineralwasser)
- Pampelmusenscheibe und Schale zum Garnieren
Kochen
Schritt 1
Für die Erdbeer-Zitronengras-Mischung zuerst den Sirup aufkochen: 250 ml Zuckersirup mit 50 g zerkleinertem Zitronengras mischen, in einem Mixer pürieren, durch ein Käsetuch passieren. Dann mischen Sie diesen Sirup und Erdbeerpüree im Verhältnis 1:2.
Schritt 2
Alle Zutaten in ein gekühltes Weinglas geben, mit Crushed Ice verrühren, mit Pomeloschnitz und Zesten garnieren.