Spritz asiatique
Trois ingrédients indiquent l'origine asiatique de ce "Squirt": le soju - la boisson nationale coréenne, le jus de l'agrume asiatique yuzu et un autre agrume - le pomelo.
Ingrédients
Portions 1- 80 ml de vin blanc chardonnay
- 20 ml de boisson soju
- 5 ml de Campari
- 5 ml de jus de yuzu
- 5 ml de jus de citron
- 10 ml de sirop de sucre simple
- 20 ml de mélange fraise-citronnelle
- 30 ml de soda (ou d'eau minérale)
- tranche de pomelo et zeste pour la garniture
Cuisine
Étape 1
Pour le mélange fraise-citronnelle, faites d'abord bouillir le sirop : mélangez 250 ml de sirop de sucre simple avec 50 g de citronnelle écrasée, battez au mixeur, passez à l'étamine. Mélangez ensuite ce sirop et la purée de fraises dans un rapport de 1:2.
Étape 2
Verser tous les ingrédients dans un verre à vin refroidi, remuer avec de la glace pilée, garnir d'un quartier de pomelo et de zeste.