Vin blanc, Campari, Pomélo, Cocktails alcoolisés, Soju

Spritz asiatique

Trois ingrédients indiquent l'origine asiatique de ce "Squirt": le soju - la boisson nationale coréenne, le jus de l'agrume asiatique yuzu et un autre agrume - le pomelo.

Ingrédients

Portions 1
  • 80 ml de vin blanc chardonnay
  • 20 ml de boisson soju
  • 5 ml de Campari
  • 5 ml de jus de yuzu
  • 5 ml de jus de citron
  • 10 ml de sirop de sucre simple
  • 20 ml de mélange fraise-citronnelle
  • 30 ml de soda (ou d'eau minérale)
  • tranche de pomelo et zeste pour la garniture

Cuisine

Étape 1

Pour le mélange fraise-citronnelle, faites d'abord bouillir le sirop : mélangez 250 ml de sirop de sucre simple avec 50 g de citronnelle écrasée, battez au mixeur, passez à l'étamine. Mélangez ensuite ce sirop et la purée de fraises dans un rapport de 1:2.

Étape 2

Verser tous les ingrédients dans un verre à vin refroidi, remuer avec de la glace pilée, garnir d'un quartier de pomelo et de zeste.

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