Spritz asiático
Tres ingredientes apuntan al origen asiático de este "Squirt": el soju, la bebida nacional coreana, el jugo del cítrico asiático yuzu y otro cítrico, el pomelo.
Ingredientes
Porciones 1- 80 ml de vino blanco chardonnay
- 20 ml de bebida de soju
- 5ml de Campari
- 5 ml de jugo de yuzu
- 5 ml de jugo de limón
- 10 ml de jarabe de azúcar simple
- 20 ml de mezcla de fresa y limoncillo
- 30 ml de refresco (o agua mineral)
- rodaja de pomelo y ralladura para decorar
Cocinando
Paso 1
Para la mezcla de fresa y hierba de limón, primero hierva el almíbar: mezcle 250 ml de jarabe de azúcar simple con 50 g de hierba de limón triturada, bata en una licuadora, cuele a través de una gasa. Luego mezcle este almíbar y el puré de fresa en una proporción de 1:2.
Paso 2
Vierta todos los ingredientes en una copa de vino fría, revuelva con hielo picado, decore con una rodaja de pomelo y la ralladura.