Rucola mit Parmaschinken und zwei Käsesorten
Zutaten
Portionen 4 Portionen- Schale von 1 Limette
- 50 g junger Parmigiano Reggiano
- 300g Rucola
- Zitronensaft
- 1 Teelöffel. geriebener Parmesan
- 12 Scheiben Parmaschinken
- 2 EL. l. Sojaöl
- 50 g junger Pecorino Romano
Kochen
Schritt 1
Butter, Zitronensaft und geriebenen Parmesan verrühren. Beide Käsesorten in dünne Blütenblätter und Streifen schneiden. Rucola mit Dressing mischen, mit gehackter Limettenschale bestreuen, mischen, auf Tellern anrichten. Schinken und Käse darauf geben.