Rucola con prosciutto di Parma e due tipi di formaggio
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- scorza di 1 lime
- 50 g di parmigiano reggiano giovane
- 300 g di rucola
- succo di limone
- 1 cucchiaino. Parmigiano grattugiato
- 12 fette di prosciutto di Parma
- 2 cucchiai. l. olio di semi di soia
- 50 g di pecorino romano giovane
cucinando
Passo 1
Mescolare il burro, il succo di limone e il parmigiano grattugiato. Tagliare entrambi i tipi di formaggio a petali sottili e strisce. Mescolare la rucola con il condimento, cospargere con la scorza di lime tritata, mescolare, disporre nei piatti. Metti sopra il prosciutto e il formaggio.