Pesto mit Rucola und lila Basilikum
Zutaten
Portionen 8 Portionen- Knoblauch - 1 Nelke
- 2 EL. l. Pinienkerne
- 100 g Rucolasalat
- 2 Zweige lila Basilikum
- Salz
- 1. l. geschmolzene Butter
- 150 g Olivenöl
Kochen
Schritt 1
Salat, Basilikum und Knoblauch mit einem Messer zerkleinern, in einen Mixer geben, mit Salz abschmecken und bei niedriger Geschwindigkeit zerkleinern. Gießen Sie das Olivenöl in einem dünnen Strahl ein, ohne den Mixer auszuschalten, und mischen Sie es auf die gleiche Weise, bis eine homogene Masse entsteht. Vor dem Servieren kühl, aber nicht im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren Butter dazugiessen, mischen, mit Pinienkernen bestreuen.