Pesto de roquette et basilic violet
Ingrédients
Portions 8 portions- ail - 1 gousse
- 2 cuillères à soupe. l. pignons de pin
- 100 g de salade de roquette
- 2 brins de basilic violet
- sel
- 1er. l. beurre fondu
- 150 g d'huile d'olive
Cuisine
Étape 1
Hacher la laitue, le basilic et l'ail avec un couteau, mettre dans un mélangeur, saler au goût et broyer à basse vitesse. Sans éteindre le mélangeur, versez l'huile d'olive en un mince filet, mélangez de la même manière jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Avant de servir, conserver au frais, mais pas au réfrigérateur. Avant de servir, verser le beurre, mélanger, saupoudrer de pignons de pin.