Pesto di rucola e basilico viola
ingredienti
Porzioni 8 porzioni- aglio - 1 spicchio
- 2 cucchiai. l. pinoli
- 100 g di insalata di rucola
- 2 rametti di basilico viola
- sale
- 1° l. burro fuso
- 150 g di olio d'oliva
cucinando
Passo 1
Tritare la lattuga, il basilico e l'aglio con un coltello, metterli in un frullatore, salare a piacere e macinare a bassa velocità. Senza spegnere il frullatore, versare l'olio d'oliva a filo, mescolare nella stessa modalità fino ad ottenere una massa omogenea. Prima di servire conservare in un luogo fresco, ma non in frigorifero. Prima di servire, versare il burro, mescolare, cospargere con i pinoli.