Armenische Suppe "vospnapur"
Zutaten
Portionen 4- 4 EL. l. rote Linsen
- 0,5 Tasse Rosinen
- Petersilie
- schwarze Pfefferkörner
- 0,5 Tasse geschälte Walnüsse
- Koriander
- Zwiebel
- Salz
- 4 Kunst. l. Feature
- Pflanzenöl - 2 EL.
Kochen
Schritt 1
1. Linsen und Reis mit warmem Wasser abspülen. 1,5 Liter Wasser in einem Topf aufkochen, salzen, Linsen und Reis zugeben, aufkochen. Hitze reduzieren und 7 Minuten köcheln lassen. 2. Zwiebel schälen, fein hacken. Rosinen abspülen. Walnüsse mit einem Messer in kleine Krümel hacken. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel darin goldbraun braten, 4 Minuten. Zwiebeln, Rosinen und Nüsse in den Topf geben. 5min kochen. 3. Gemüse waschen, trocknen und hacken. Gemüse und schwarzen Pfeffer in die Suppe geben. Schnell bei starker Hitze zum Kochen bringen und sofort entfernen. Nach Geschmack salzen.