Äpfel gefüllt mit Rosinen und Linsen
Süß-säuerlicher Geschmack von Äpfeln und Rosinen mit einer würzigen Note von Ingwer und Curry machen Linsen zu einem Gourmetgericht.
Zutaten
Portionen 4- Äpfel - 8 Stk.
- Ingwer - 3 cm
- kleine dunkle Rosinen - 30 g
- Zwiebel - 2 Stk.
- Dosenlinsen - 400 g
- Curry - 1 Std. l.
- Koriander - 2 Zweige
- Salz, Pfeffer, Pflanzenöl - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Quitten können auch gefüllt werden, wobei es besser ist, süß-saure oder saure Apfelsorten zu verwenden.
Schritt 2
Schneiden Sie die Äpfel in 2 Teile, entfernen Sie die Mitte und bestreuen Sie sie mit Zitronensaft, damit sie nicht dunkler werden. Das entfernte Fruchtfleisch fein hacken.
Schritt 3
Zwiebel und Ingwer fein hacken und unter häufigem Rühren 10 Minuten goldbraun braten.
Schritt 4
Gehackten Koriander, Rosinen, Curry dazugeben und 1 weitere Minute braten. Mit Linsen und Apfelmark mischen.
Schritt 5
Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Die Apfelhälften mit der vorbereiteten Mischung füllen und in eine Form geben. Äpfel mit Pflanzenöl bestreuen und 15 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Schritt 6
Warm servieren, mit Kräutern garnieren.