Manzanas rellenas de pasas y lentejas
El sabor agridulce de manzanas y pasas con una nota especiada de jengibre y curry hace de las lentejas un plato gourmet.
Ingredientes
Porciones 4- manzanas - 8 piezas
- jengibre - 3 cm
- pasas oscuras pequeñas - 30 g
- cebolla - 2 piezas
- lentejas enlatadas - 400 g
- curry - 1 h. yo
- cilantro - 2 ramitas
- sal, pimienta, aceite vegetal - al gusto
Cocinando
Paso 1
El membrillo también se puede rellenar, y es mejor usar variedades de manzanas agridulces o agrias.
Paso 2
Corte las manzanas en 2 partes, quíteles el centro y rocíe con jugo de limón para que no se oscurezca. Picar finamente la pulpa retirada.
Paso 3
Picar finamente la cebolla y el jengibre y freír hasta que estén dorados, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos.
Paso 4
Agrega el cilantro picado, las pasas, el curry y fríe por 1 minuto más. Mezclar con lentejas y pulpa de manzana.
Paso 5
Engrasar una fuente para horno con aceite. Rellenar las mitades de manzana con la mezcla preparada y colocar en un molde. Rocíe las manzanas con aceite vegetal y póngalas en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
Paso 6
Sirva tibio, adornado con hierbas.