Apfelkuchen
Kuchen für diejenigen, die der Figur folgen und sich an die richtige Ernährung halten. Teig ohne Mehl und Butter.
Zutaten
Portionen 6- Hirseflocken 30 g
- Reisflocken 30 gr
- Puderzucker 20 gr
- Zucker im Teig 50 g
- Apfel 300 gr
- Eiweiß 3 Stk.
- Grieß 1 EL.
- Zucker in der Füllung 2 EL.
- Zimt 1 Prise(n)
- Gelatine 10 gr
- Wasser 50 ml
Kochen
Schritt 1
Die Flocken mit Puderzucker mischen und zu Mehl mahlen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Wir kombinieren die Flocken mit der Proteinmasse.
Schritt 2
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech dünn ausstreichen. Bei 160°C 15-20 Minuten backen.
Schritt 3
Mit einem runden Ausstecher den Boden für den Kuchen ausstechen.
Schritt 4
Jetzt machen wir Apfelmousse. Dafür die Äpfel schälen und schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Äpfel hinzu. Anzünden und erhitzen, bis sie weich sind.
Schritt 5
In einem Mixer zu einem Püree zerkleinern, Zucker, Zimt und Grieß hinzufügen, mischen und weitere 5 Minuten kochen. Mit einem Mixer schaumig schlagen. Gelatine in Wasser auflösen und zur Apfelmischung geben, nochmals schlagen und auf Zimmertemperatur abkühlen.
Schritt 6
Jetzt sammeln wir unsere Kuchen, dazu legen wir Apfelmousse auf jeden Kreis der Basis und verbinden sie paarweise. Wir schicken es für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. So, fertig ist unser Diätkuchen.
Schritt 7
Am Tisch servieren und genießen!