Vorspeise aus Putenbrust „Tender“
Es sind 3-4 Stunden bis zur Ankunft der Gäste und Sie möchten diese mit einer schicken Fleisch-Vorspeise verwöhnen? Dann ist mein Rezept genau das Richtige für Sie! Duftende, zarte und saftige Putenbrust-Vorspeise - für diejenigen, die es lecker mögen, aber auf ihr Gewicht achten und sich an die richtige Ernährung halten! Das Kochen ist so einfach wie das Schälen von Birnen, und wenn Sie das Temperaturregime für den Ofen beachten, erhalten Sie das perfekte, nicht übertrocknete Geflügelfleisch zum Schneiden mit dem Aroma von Paprika und Fenchel!
Zutaten
- Putenbrust - 0,5 Stk
- eine Mischung aus Paprika (Erbsen) - 1 EL. l.
- Fenchel (getrocknete Samen) - 1 TL
- Pflanzenöl - 0,5 TL
- Salz - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Das Bruststück abspülen, trocknen.
Schritt 2
Paprika und Fenchel im Mörser zerstoßen.
Schritt 3
Die Brust auf eine Silikonmatte auf ein Kuchengitter (oder auf Pergament auf ein Backblech) legen, salzen und beidseitig mit Gewürzen bestreuen, die Oberseite leicht einölen. 30 Minuten einwirken lassen.
Schritt 4
Bei 85 Grad kochen - 50 Minuten. (abhängig von der Dicke des Stücks).
Schritt 5
Herausnehmen, in Pergament (Folie) einwickeln und 1,5-2 Stunden kühl stellen. Holen, schneiden und den Geschmack und das Aroma genießen!