Marmellata di zucchine
Puoi anche aggiungere uvetta o noci alla marmellata di zucchine in ragione di 150 g per 1 kg di zucchine. Puoi anche usare l'arancia al posto del limone.
ingredienti
Porzioni 20 porzioni- 1 chilo di zucchine
- 1 kg di zucchero
- 1 limone (buccia, succo)
- 5 g di acido citrico in polvere
cucinando
Passo 1
Lavare le zucchine, sbucciarle e tagliarle a pezzetti. Rimuovi i semi dalle zucchine grandi. Mettere le zucchine tritate in un'ampia casseruola, coprire con lo zucchero e lasciar riposare per 1 ora.
Passo 2
Lavare il limone e tagliarlo a cerchi sottili.
Passaggio 3
Mettere la pentola di zucchine a fuoco medio e portare a ebollizione. Aggiungi acido citrico e limoni. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Rimetti sul fuoco, porta ad ebollizione, quindi lascia raffreddare. Ripeti di nuovo questa operazione.
Passaggio 4
Versare la marmellata bollente in barattoli sterili. Chiudere con i coperchi.