Confiture de courgettes
Vous pouvez également ajouter des raisins secs ou des noix à la confiture de courgettes à raison de 150 g pour 1 kg de courgettes. Vous pouvez également utiliser de l'orange à la place du citron.
Ingrédients
Portions 20 portions- 1 kg de courgettes
- 1 kg de sucre
- 1 citron (zeste, jus)
- 5 g d'acide citrique en poudre
Cuisine
Étape 1
Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Retirez les graines des grosses courgettes. Mettez les courgettes hachées dans une grande casserole, couvrez de sucre et laissez reposer 1 heure.
Étape 2
Lavez le citron et coupez-le en fines tranches.
Étape 3
Placer la casserole de courgettes sur feu moyen et porter à ébullition. Ajouter l'acide citrique et les citrons. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Remettre sur le feu, porter à ébullition, puis laisser refroidir. Répétez à nouveau cette opération.
Étape 4
Verser la confiture bouillante dans des bocaux stériles. Fermer avec des couvercles.