Mermelada del calabacín
También puede agregar pasas o nueces a la mermelada de calabacín a razón de 150 g por 1 kg de calabacín. También puedes usar naranja en lugar de limón.
Ingredientes
Porciones 20 porciones- 1 kg de calabacín
- 1 kg de azúcar
- 1 limón (cáscara, jugo)
- 5 g de ácido cítrico en polvo
Cocinando
Paso 1
Lava los calabacines, pélalos y córtalos en trozos pequeños. Retire las semillas de los calabacines grandes. Ponga el calabacín picado en una cacerola amplia, cubra con azúcar y deje por 1 hora.
Paso 2
Lava el limón y córtalo en círculos finos.
Paso 3
Coloque la olla de calabacín a fuego medio y deje hervir. Agregue ácido cítrico y limones. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Regrese al fuego, hierva, luego deje enfriar. Repita esta operación de nuevo.
Paso 4
Vierta la mermelada hirviendo en frascos estériles. Cerrar con tapas.