Zeppelin (zrazy di patate)
Gli Zeppelin sono dirigibili e sono anche zrazy di patate, un piatto tradizionale della cucina lituana.
ingredienti
Porzioni 4- 1200 g di patate
- 10 g di amido
- sale, spezie qb
- 400 g di patate lesse
- 75 grammi di cipolla
- 250 g di macinato di maiale
- 150 g di lardo affumicato
- 75 grammi di cipolla
- 100 g di panna acida
cucinando
Passo 1
Sbucciare le patate crude e grattugiarle su una grattugia fine, strizzarle con una garza, aggiungere l'amido, il sale e mescolare con le patate lesse, passate al tritacarne. Tritare finemente la cipolla, aggiungere le spezie e mescolare con la carne macinata.
Passo 2
Acceca tazze oblunghe dalla massa di patate, metti dentro la carne macinata e forma zrazy sotto forma di dirigibili.
Passaggio 3
Immergi con cura gli zeppelin uno per uno nell'acqua bollente salata, cercando di non fermare l'ebollizione dell'acqua. Cuocere per 20-25 minuti.
Passaggio 4
Per la salsa, tagliare a cubetti lo strutto e friggerlo fino a farlo sciogliere. Aggiungere la cipolla tritata finemente e friggere fino a doratura. Aggiungi la panna acida.
Passaggio 5
Se lo si desidera, gli zeppelin già pronti possono essere fritti in olio vegetale. Versare la salsa sugli zeppelin prima di servire.