Zepelines (patata zrazy)
Los zepelines son aeronaves y también son papas zrazy, un plato tradicional de la cocina lituana.
Ingredientes
Porciones 4- 1200 g patatas
- 10 g de almidón
- sal, especias al gusto
- 400 g patatas hervidas
- 75 g de cebolla
- 250 g carne de cerdo picada
- 150 g de manteca de cerdo ahumada
- 75 g de cebolla
- 100 g de crema agria
Cocinando
Paso 1
Pele las papas crudas y rállelas en un rallador fino, exprímalas con una gasa, agregue almidón, sal y mezcle con papas hervidas, páselas por una picadora de carne. Picar finamente la cebolla, agregar las especias y mezclar con la carne picada.
Paso 2
Tazas oblongas ciegas de la masa de papa, ponga carne picada adentro y forme zrazy en forma de aeronaves.
Paso 3
Baja con cuidado los zepelines uno por uno en el agua hirviendo con sal, tratando de que el agua no deje de hervir. Cocine durante 20-25 minutos.
Etapa 4
Para la salsa, corta la manteca en cubos y fríela hasta que se derrita. Agregue la cebolla finamente picada y fría hasta que esté dorada. Agregue crema agria.
Paso 5
Si lo desea, los zepelines ya preparados se pueden freír en aceite vegetal. Rocíe la salsa sobre los zepelines antes de servir.