Zeppelins (zrazy de pommes de terre)
Les zeppelins sont des dirigeables, et ils sont aussi des zrazy de pommes de terre, un plat traditionnel de la cuisine lituanienne.
Ingrédients
Portions 4- 1200 g de pommes de terre
- 10 g de fécule
- sel, épices au goût
- 400 g de pommes de terre bouillies
- 75 g d'oignon
- 250 g de porc haché
- 150 g de saindoux fumé
- 75 g d'oignon
- 100 g de crème sure
Cuisine
Étape 1
Épluchez les pommes de terre crues et râpez-les sur une râpe fine, pressez-les à travers de la gaze, ajoutez de l'amidon, du sel et mélangez avec des pommes de terre bouillies, passées dans un hachoir à viande. Hacher finement l'oignon, ajouter les épices et mélanger avec la viande hachée.
Étape 2
Des tasses oblongues aveugles de la masse de pommes de terre, mettez de la viande hachée à l'intérieur et formez des zrazy sous la forme de dirigeables.
Étape 3
Plongez délicatement les zeppelins un par un dans l'eau bouillante salée en essayant de ne pas empêcher l'eau de bouillir. Cuire pendant 20-25 minutes.
Étape 4
Pour la sauce, coupez le saindoux en cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter l'oignon finement haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la crème sure.
Étape 5
Si vous le souhaitez, les zeppelins prêts à l'emploi peuvent être frits dans de l'huile végétale. Verser la sauce sur les zeppelins avant de servir.