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Zeppelins (zrazy de pommes de terre)

Les zeppelins sont des dirigeables, et ils sont aussi des zrazy de pommes de terre, un plat traditionnel de la cuisine lituanienne.

Ingrédients

Portions 4
  • 1200 g de pommes de terre
  • 10 g de fécule
  • sel, épices au goût
  • 400 g de pommes de terre bouillies
  • 75 g d'oignon
  • 250 g de porc haché
  • 150 g de saindoux fumé
  • 75 g d'oignon
  • 100 g de crème sure

Cuisine

Étape 1

Épluchez les pommes de terre crues et râpez-les sur une râpe fine, pressez-les à travers de la gaze, ajoutez de l'amidon, du sel et mélangez avec des pommes de terre bouillies, passées dans un hachoir à viande. Hacher finement l'oignon, ajouter les épices et mélanger avec la viande hachée.

Étape 2

Des tasses oblongues aveugles de la masse de pommes de terre, mettez de la viande hachée à l'intérieur et formez des zrazy sous la forme de dirigeables.

Étape 3

Plongez délicatement les zeppelins un par un dans l'eau bouillante salée en essayant de ne pas empêcher l'eau de bouillir. Cuire pendant 20-25 minutes.

Étape 4

Pour la sauce, coupez le saindoux en cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter l'oignon finement haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la crème sure.

Étape 5

Si vous le souhaitez, les zeppelins prêts à l'emploi peuvent être frits dans de l'huile végétale. Verser la sauce sur les zeppelins avant de servir.

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