Sesamo, Caramello, Yogurt, Gelato

Gelato allo yogurt con capre

ingredienti

Porzioni 3
  • yogurt denso (greco) 500 g
  • zucchero 200 g
  • sesamo 100 g
  • burro 1 cucchiaino
  • zucchero a velo 50 g

cucinando

Passo 1

Cucinare il caramello: versare lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso, cospargere con acqua e far bollire il caramello. Quindi aggiungere i semi di sesamo e mescolare. Versare la massa calda su un tappetino in silicone, unto di burro, e distribuirla velocemente in uno strato sottile. Quando il caramello si sarà un po' raffreddato, occorre inciderlo leggermente, delineando dei rettangoli, in modo che in seguito sarà facile romperli.

Passo 2

Per fare il gelato, mescolare lo zucchero con lo yogurt e sbattere. Cottura del gelato in freezer (almeno 4 ore) o in gelatiera. Distribuiamo il gelato finito su una metà del piatto di gozinac e copriamo con l'altra.

Passaggio 3

Il gelato può essere servito anche sotto forma di palline per qualsiasi dessert, cosparse di gocce di cioccolato e guarnite con rametti di menta.

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