Gelato allo yogurt con capre
ingredienti
Porzioni 3- yogurt denso (greco) 500 g
- zucchero 200 g
- sesamo 100 g
- burro 1 cucchiaino
- zucchero a velo 50 g
cucinando
Passo 1
Cucinare il caramello: versare lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso, cospargere con acqua e far bollire il caramello. Quindi aggiungere i semi di sesamo e mescolare. Versare la massa calda su un tappetino in silicone, unto di burro, e distribuirla velocemente in uno strato sottile. Quando il caramello si sarà un po' raffreddato, occorre inciderlo leggermente, delineando dei rettangoli, in modo che in seguito sarà facile romperli.
Passo 2
Per fare il gelato, mescolare lo zucchero con lo yogurt e sbattere. Cottura del gelato in freezer (almeno 4 ore) o in gelatiera. Distribuiamo il gelato finito su una metà del piatto di gozinac e copriamo con l'altra.
Passaggio 3
Il gelato può essere servito anche sotto forma di palline per qualsiasi dessert, cosparse di gocce di cioccolato e guarnite con rametti di menta.