Glace au yaourt au chèvre
Ingrédients
Portions 3- yaourt épais (grec) 500 g
- sucre 200g
- sésame 100 g
- beurre 1 cuillère à café
- sucre en poudre 50 g
Cuisine
Étape 1
Cuisson du caramel : Verser le sucre dans une casserole à fond épais, arroser d'eau et faire bouillir le caramel. Ajoutez ensuite les graines de sésame et mélangez. Versez la masse chaude sur un tapis en silicone graissé de beurre et répartissez-la rapidement en une fine couche. Lorsque le caramel a un peu refroidi, vous devez l'inciser légèrement en décrivant des rectangles, afin qu'il soit facile de le casser plus tard.
Étape 2
Pour faire de la crème glacée, mélangez le sucre avec le yaourt et battez. Cuisson des glaces au congélateur (au moins 4 heures) ou en sorbetière. Nous étalons la crème glacée finie sur une moitié de la plaque de gozinac et recouvrons de l'autre.
Étape 3
La crème glacée peut également être servie sous forme de boules pour tout dessert, saupoudrée de pépites de chocolat et garnie de brins de menthe.