Salsa allo yogurt al curry
La cucina indiana sorprende sempre con una combinazione di semplicità e gusto. Questa salsa leggera e aromatica non fa eccezione. Servitelo come accompagnamento ad antipasti o usatelo per primi piatti, principalmente di pesce.
ingredienti
Porzioni 4- 1 cucchiaio olio vegetale
- 1 bulbo di scalogno
- 2 cucchiaini Curry in polvere
- un pizzico di peperoncino in scaglie
- ½ cucchiaino cumino in polvere
- 140 ml di yogurt naturale
- succo e scorza di mezzo lime
- sale qb
cucinando
Passo 1
Affettate lo scalogno il più piccolo possibile. Scaldare l'olio vegetale e soffriggere la cipolla fino a renderla morbida.
Passo 2
Aggiungere il curry, il peperoncino e il cumino. Riscaldare fino a quando non viene rivelato l'aroma delle spezie, circa un minuto.
Passaggio 3
Togliere dal fuoco, incorporare lo yogurt, il succo di lime e la scorza. Sale a piacere.