Sauce curry au yaourt
La cuisine indienne surprend toujours avec une combinaison de simplicité et de goût. Cette sauce légère et aromatique ne fait pas exception. Servez-le en accompagnement d'apéritifs ou utilisez-le pour des plats principaux, principalement du poisson.
Ingrédients
Portions 4- 1 cuillère à soupe huile végétale
- 1 bulbe d'échalote
- 2 cuillères à café poudre de curry
- une pincée de flocons de piment rouge
- ½ cuillère à café cumin en poudre
- 140 ml de yaourt nature
- jus et zeste d'un demi-citron vert
- sel au goût
Cuisine
Étape 1
Émincez l'échalote le plus petit possible. Faire chauffer l'huile végétale et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 2
Ajouter la poudre de cari, le piment et le cumin. Chauffer jusqu'à ce que l'arôme des épices se révèle, environ une minute.
Étape 3
Retirer du feu, incorporer le yogourt, le jus de lime et le zeste. Saler au goût.