Insalata tiepida con gamberi
Se stai osservando la tua linea e stai cercando di mangiare bene, metti in servizio la nostra ricetta per l'insalata tiepida di gamberi. È del tutto possibile mangiarlo anche a cena, perché, da un lato, è leggero e, dall'altro, dà una sensazione di piacevole sazietà, senza inutile pesantezza allo stomaco. A volte un'insalata tiepida con gamberi può essere integrata con un bicchiere di vino bianco fresco e secco: risulterà molto elegante! Chiudi gli occhi, immaginati in un ristorante da qualche parte in Italia, prova a sentire lo sciabordio delle onde e annusare l'aria di mare... Belissimo!
ingredienti
Porzioni 4–6- gamberetti - 1 kg
- origano - 1 ramo
- timo - 1 rametto
- olio d'oliva - 8 cucchiai. l.
- succo di limone - 1 cucchiaio. l.
- pomodorini - 300 g
- rucola - 300 gr
- formaggio a pasta dura - 200 g
- aceto balsamico - 1 cucchiaio. l.
- salsa di soia - 2 cucchiai. l.
- miele - 1 cucchiaino.
- senape - 1 cucchiaino.
- pepe nero macinato - a piacere
- sale - a piacere
cucinando
Passo 1
Preparare i gamberi per un'insalata tiepida. Sbucciare ogni guscio e rimuovere la vena intestinale. Metti i gamberi in una ciotola capiente. Lavare origano e timo, asciugare. Taglia le foglie.
Passo 2
Preparare la marinata di gamberi. Metti le foglie di erbe in una ciotola. Aggiungi 3 cucchiai. l. olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe nero macinato a piacere.
Passaggio 3
Versare la marinata risultante sui gamberi in una ciotola. Mescolare per distribuire uniformemente. Mettere in frigorifero per 30 minuti. Quindi adagiare i gamberi su una teglia e infornare per 5 minuti a 190°C.
Passaggio 4
Lavate i pomodorini per un'insalata tiepida, asciugateli e tagliate ogni frutto a metà. Sciacquare la rucola con acqua corrente. Asciugare bene stendendo su un tovagliolo di carta. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Passaggio 5
Preparare il condimento caldo per l'insalata di gamberi. Sbattere l'aceto balsamico, l'olio d'oliva rimanente, la senape e il miele in una piccola ciotola. Sale e pepe a piacere.
Passaggio 6
Metti la rucola in un'insalatiera. Adagiatevi sopra i gamberi caldi e versateci sopra la salsa preparata. Aggiungere i pomodorini e cospargere di formaggio grattugiato. Servire subito.