Pizza al formaggio alle noci
ingredienti
Porzioni 6 porzioni- scorza grattugiata di 1 limone
- 2/3 di tazza di olio d'oliva
- pasta per pizza - 0,5 kg
- sale
- aglio - 2 chiodi di garofano
- 1° l. farina e semola di mais per spolverare
- 0,5 tazze di noci tritate
- una manciata di pinoli sgusciati
- 100 g ciascuno di parmigiano, gorgonzola, mozzarella o suluguni, provolone o formaggio Poshekhonsky
- 2 mazzi di basilico e coriandolo
cucinando
Passo 1
Un'ora prima di servire la pizza in tavola, accendere il forno al massimo (250ºС). Macina le verdure con l'aglio e la scorza in un frullatore fino a ottenere una purea, versando gradualmente l'olio d'oliva. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Passo 2
Stendere l'impasto su una superficie infarinata e trasferirlo in una teglia unta d'olio e cosparsa di semola di mais. Stendere la pasta con pasta verde, lasciando una striscia larga 1 cm attorno ai bordi.
Passaggio 3
Grattugiare il parmigiano e il provolone su una grattugia fine, tagliare la mozzarella a cubetti, sbriciolare il gorgonzola con una forchetta, amalgamare il tutto. Coprire l'impasto della pizza con uno strato uniforme di composto di formaggio, cospargere di noci e pinoli. Mettere al centro del forno e cuocere per 15-20 minuti.