Pizza au fromage aux noix
Ingrédients
Portions 6 portions- le zeste râpé de 1 citron
- 2/3 tasse d'huile d'olive
- pâte à pizza - 0,5 kg
- sel
- ail - 2 gousses
- 1er. l. farine et gruau de maïs pour saupoudrer
- 0,5 tasse de noix hachées
- une poignée de pignons de pin décortiqués
- 100 g chacun de parmesan, fromage bleu, mozzarella ou suluguni, provolone ou fromage Poshekhonsky
- 2 bouquets de basilic et coriandre
Cuisine
Étape 1
Une heure avant de servir la pizza sur la table, allumez le four au maximum (250ºС). Broyer les légumes verts avec l'ail et le zeste dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée, en versant progressivement l'huile d'olive. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Étape 2
Étalez la pâte sur une surface farinée et transférez-la sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile et saupoudrée de gruau de maïs. Étalez la pâte avec de la pâte verte en laissant une bande de 1 cm de large sur les bords.
Étape 3
Râpez le parmesan et le provolone sur une râpe fine, coupez la mozzarella en petits cubes, émiettez le fromage bleu à la fourchette, mélangez le tout. Couvrir la pâte à pizza d'une couche uniforme de mélange de fromage, saupoudrer de noix et de pignons de pin. Placer au milieu du four et cuire 15-20 minutes.