Tartare di verdure con pinoli
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- pinoli
- 100 g di polpa di zucca
- 8 pomodorini
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
- sale
- zucchine - 0,5 pz.
- 70 g di germogli di soia
- erba cipollina per guarnire
- carote - 1 pz.
cucinando
Passo 1
Lavate e asciugate bene tutte le verdure. Sbucciare le carote e la zucca, togliere i semi dalle zucchine, tagliarle a cubetti piccoli e uniformi.
Passo 2
Mescolare tutti gli ingredienti, tranne i pomodori, in una ciotola, condire con olio e mettere in frigorifero per 10 minuti. Servire la tartare su un piatto usando una teglia rotonda. Guarnire con pomodorini e cipolle.