Insalata di verdure con radicchio, cetriolo e carote
Insalata di verdure fresca, croccante e gustosa. Perfetto per carne, pesce, pollame come contorno.
ingredienti
- ravanello 200
- carota 1 pz.
- cetrioli a frutto medio 2 pz.
- crescione 1 mazzetto
- sesamo nero
- olio d'oliva 5 cucchiai. l.
- aceto di vino bianco 1 cucchiaio. l.
- miele 2 ore l.
- Senape di Digione 1 cucchiaino
cucinando
Passo 1
Per prima cosa, preparate il condimento per l'insalata. Olio d'oliva, aceto, miele, senape - mescolare con una forchetta fino ad ottenere un'emulsione omogenea.
Passo 2
Tritare finemente ravanelli e carote su una grattugia Berner o tritarli a mano. Usando un pelapatate, affettare sottilmente il cetriolo nel senso della lunghezza.
Passaggio 3
Disporre le verdure tritate su un piatto, versarvi sopra il condimento, salare, pepare, mescolare, cospargere con germogli di crescione e semi di sesamo. Serviamo subito!