Ensalada de verduras con rábano, pepino y zanahorias
Ensalada de verduras fresca, crujiente y sabrosa. Perfecto para carnes, pescados, aves como guarnición.
Ingredientes
- rábano 200
- zanahoria 1 ud.
- pepinos de frutos medianos 2 uds.
- berros 1 manojo
- sésamo negro
- aceite de oliva 5 cdas. yo
- vinagre de vino blanco 1 cda. yo
- miel 2 h. yo
- mostaza Dijon 1 cucharadita
Cocinando
Paso 1
Primero, prepara el aderezo para ensaladas. Aceite de oliva, vinagre, miel, mostaza: mezcle con un tenedor hasta obtener una emulsión homogénea.
Paso 2
Picar finamente los rábanos y las zanahorias en un rallador Berner, o picarlos a mano. Con un pelador de verduras, corta el pepino en rodajas finas a lo largo.
Paso 3
Coloque las verduras picadas en un plato, vierta sobre el aderezo, sal, pimienta, mezcle, espolvoree con brotes de berros y semillas de sésamo encima. ¡Sirvamos de inmediato!