Insalata di verdure con salsa all'arancia
Un'insalata multicolore con un gusto brillante di un condimento insolito diventerà un ospite frequente sulla tua tavola. Sveliamo un segreto: il condimento si conserva in frigorifero per 3 giorni.
ingredienti
Porzioni 8- 150 g di lattuga o altra insalata
- 2 carote medie
- 1 tazza di mais congelato
- 2 peperoni dolci multicolori
- 2 avocado
- 1/2 tazza di semi di girasole
- 2 mazzi di basilico
- 150 ml di succo d'arancia appena spremuto
- 2 cucchiai. l. mostarda
- 4 art. l. olio d'oliva
- 2 cucchiai. l. aceto di mele
- 2° l. orsacchiotto di peluche
- sale
- Pepe nero appena macinato
cucinando
Passo 1
Lessare il mais in acqua bollente salata finché non sarà tenero, 10 minuti. Scolate in uno scolapasta e fate raffreddare.
Passo 2
Mondate le carote e tagliatele a listarelle sottili.
Passaggio 3
Sbucciare il peperone dolce dai semi e dalle partizioni, tagliarlo a strisce.
Passaggio 4
Tagliate a metà l'avocado, privatelo del nocciolo, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti.
Passaggio 5
Separare le foglie di basilico e metterle in un frullatore. Aggiungere la senape, l'aceto, il miele e l'olio d'oliva.
Passaggio 6
Versare il succo d'arancia e sbattere bene, salare e pepare il condimento.
Passaggio 7
Mescolare mais, pepe e avocado in una ciotola. Irrorate con il condimento e cospargete di semi prima di servire.