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Ensalada de verduras con aderezo de naranja

Una ensalada multicolor con un sabor brillante de un aderezo inusual se convertirá en un invitado frecuente en su mesa. Vamos a revelar un secreto: el aderezo se puede almacenar en el refrigerador durante 3 días.

Ingredientes

Porciones 8
  • 150 g de lechuga u otra ensalada
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 taza de maíz congelado
  • 2 pimientos dulces multicolores
  • 2 aguacates
  • 1/2 taza de semillas de girasol
  • 2 manojos de albahaca
  • 150 ml de zumo de naranja recién exprimido
  • 2 cucharadas. yo mostaza
  • 4 arte. yo aceite de oliva
  • 2 cucharadas. yo vinagre de sidra de manzana
  • 2 calle yo oso de peluche
  • sal
  • pimienta negra recién molida

Cocinando

Paso 1

Hervir el maíz en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno, 10 minutos. Escurrir en un colador y enfriar.

Paso 2

Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas.

Paso 3

Pele el pimiento dulce de las semillas y las particiones, córtelo en tiras.

Paso 4

Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso, pelar y cortar en cubos.

Paso 5

Separe las hojas de albahaca y colóquelas en una licuadora. Agregue mostaza, vinagre, miel y aceite de oliva.

Paso 6

Vierta el jugo de naranja y bata bien, salpimiente el aderezo.

Paso 7

Mezcle el maíz, la pimienta y el aguacate en un tazón. Rociar con aderezo y espolvorear con semillas antes de servir.

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