Frolla bicolore
Può essere presentato mettendolo in una bella scatola di metallo o in un barattolo di ceramica. Oppure puoi divertirti a mangiare da solo.
ingredienti
Porzioni 6 porzioni- 0,5 cucchiaini lievito secco
- 1 uovo + 1 proteina
- farina - 300 g
- 100 g di nocciole tostate
- polvere di cacao
- 2-3 m. l. latte
- burro - 150 g
- zucchero - 100 g
- sale
cucinando
Passo 1
Macina 100 g di noci con lo zucchero in un frullatore. Strofinare il burro ammorbidito in una ciotola con un cucchiaio di legno fino a renderlo cremoso. Aggiungere la miscela di noci, l'uovo, il sale e diluire in 1 cucchiaio. l. lievito di latte. Mescolare bene.
Passo 2
Aggiungere la farina setacciata e mescolare velocemente con una spatola. Mettere il composto sul piano di lavoro, stendere la pasta. Se diventa troppo duro, aggiungi un po' di latte. Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 10 minuti.
Passaggio 3
Prendete un terzo dell'impasto, lasciando il resto in frigorifero, stendete uno strato non sottilissimo e cospargetelo di cacao. Tagliare lo strato in 4 parti e stendere nuovamente. Ripetete questa operazione 2 volte in modo che il cacao si amalgami bene all'impasto, quindi avvolgete nella pellicola e mettete in frigo fino al momento dell'utilizzo.
Passaggio 4
Preriscalda il forno a 180ºС. Stendere la pasta messa da parte, non cosparsa di cacao, in uno strato di 1 cm di spessore, con un tagliapasta o un bicchiere ricavare dall'impasto dei cerchi di 5 cm di diametro, adagiarli su un foglio di carta da forno. Stendere la pasta con il cacao in uno strato più sottile del precedente.
Passaggio 5
Con degli stampini a stella ritagliate delle stelle leggermente più piccole dei cerchi di pasta. Distribuire i biscotti leggeri con le proteine \u200b\u200bmontate, mettere sopra le stelle marroni. Cuocere in forno per 15 min. Prima di togliere i biscotti dal forno, mettete al centro di ogni stella le noci imbevute delle restanti proteine. Cuocere per altri 2-3 minuti
Passaggio 6
Metti i biscotti finiti in un unico strato su un piatto da portata e lascia raffreddare completamente.