Pan dulce bicolor
Se puede presentar metiéndolo en una bonita caja metálica o en un tarro de cerámica. O puede disfrutar comiendo solo.
Ingredientes
Porciones 6 porciones- 0.5 cucharadita levadura seca
- 1 huevo + 1 proteína
- harina - 300 g
- 100 g de avellanas tostadas
- polvo de cacao
- 2–3 p. yo Leche
- mantequilla - 150 g
- azúcar - 100 g
- sal
Cocinando
Paso 1
Moler 100 g de nueces con azúcar en una licuadora. Frote la mantequilla ablandada en un tazón con una cuchara de madera hasta que esté cremosa. Agregue la mezcla de nueces, el huevo, la sal y diluya en 1 cucharada. yo levadura de leche Mezclar bien.
Paso 2
Añadir la harina tamizada y mezclar rápidamente con una espátula. Ponga la mezcla en la mesa de trabajo, extienda la masa. Si se pone muy duro, agregue un poco de leche. Envuelva la masa en film transparente y colóquela en el refrigerador por 10 minutos.
Paso 3
Tomar un tercio de la masa, dejando el resto en el frigorífico, estirar una capa no muy fina y espolvorear con cacao. Cortar la capa en 4 partes y extender de nuevo. Repita esta operación 2 veces para que el cacao se mezcle bien con la masa, luego envuelva en film transparente y refrigere hasta su uso.
Etapa 4
Precalentar el horno a 180ºС. Estirar la masa reservada, sin espolvorear con cacao, en una capa de 1 cm de espesor.Con un cortador de masa o un vaso, cortar círculos de 5 cm de diámetro de la masa.Ponlos sobre una hoja de papel de horno. Estirar la masa con cacao en una capa más fina que la anterior.
Paso 5
Usando cortadores de estrellas, corte estrellas un poco más pequeñas que los círculos de masa. Unte galletas ligeras con proteína batida, ponga estrellas marrones encima. Llevar al horno por 15 min. Antes de sacar las galletas del horno, coloca las nueces empapadas en la proteína restante en el centro de cada estrella. Hornear por 2-3 minutos más
Paso 6
Coloque las galletas terminadas en una sola capa en un plato para servir y deje que se enfríen por completo.