Zuppa di rape
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 2 piccole radici di prezzemolo
- 1,5 litri di acqua
- 50 g di sedano rapa
- 500 g di carne di pollo
- foglia d'alloro
- Mela verde
- 2 cucchiai. l. aneto
- 4 rape medie
- pomodoro - 2 pz
- 2 carote piccole
- 1 porro
cucinando
Passo 1
1. Tagliare a pezzi la carne di pollo e farla bollire, aggiungendo prezzemolo, sedano, alloro e sale. Mettere in una ciotola sigillata, filtrare il brodo e mettere a fuoco lento. 2. Sbucciare la rapa, tagliarla a listarelle e cuocere in acqua bollente per 10 minuti. Gettare su un setaccio, bagnare con acqua fredda per rimuovere l'amarezza. Aggiungi al brodo. 3. Sbucciare la carota e la mela e tagliarle a listarelle. Tagliare la parte bianca del porro a rondelle sottili, la parte verde scuro a quadratini. Tagliare i pomodori a cubetti. Aggiungere tutto alla zuppa e cuocere per 15 minuti. Versare la zuppa nelle ciotole. Metti alcuni pezzi di carne di pollo in ciascuno, cospargi di aneto. Servire la panna acida separatamente.