Sopa de nabo
Ingredientes
Porciones 4 porciones- 2 raíces pequeñas de perejil
- 1,5 litros de agua
- 50 g de raíz de apio
- 500 g de carne de pollo
- hoja de laurel
- manzana verde
- 2 cucharadas. yo hojas de eneldo
- 4 nabos medianos
- tomate - 2 piezas
- 2 zanahorias pequeñas
- 1 puerro
Cocinando
Paso 1
1. Cortar la carne de pollo en trozos y hervir, agregando perejil, apio, laurel y sal. Poner en un recipiente sellado, colar el caldo y poner a fuego lento. 2. Pelar el nabo, cortarlo en tiras y cocerlo en agua hirviendo durante 10 minutos. Eche en un colador, rocíe con agua fría para eliminar la amargura. Añadir al caldo. 3. Pelar la zanahoria y la manzana y cortarlas en tiras. Cortar la parte blanca del puerro en aros finos, la parte verde oscura en pequeños cuadrados. Cortar los tomates en cubos. Agregue todo a la sopa y cocine por 15 minutos. Vierta la sopa en tazones. Ponga algunos trozos de carne de pollo en cada uno, espolvoree con eneldo. Sirva la crema agria por separado.