Soupe de navet
Ingrédients
Portions 4 portions- 2 petites racines de persil
- 1,5 litre d'eau
- 50 g de céleri rave
- 500 g de viande de poulet
- feuille de laurier
- pomme verte
- 2 cuillères à soupe. l. feuilles d'aneth
- 4 navets moyens
- tomate - 2 pièces
- 2 petites carottes
- 1 poireau
Cuisine
Étape 1
1. Couper la viande de poulet en morceaux et faire bouillir en ajoutant du persil, du céleri, du laurier et du sel. Mettez dans un bol scellé, filtrez le bouillon et mettez à feu doux. 2. Pelez le navet, coupez-le en lanières et faites-le cuire à l'eau bouillante pendant 10 minutes. Passer au tamis, arroser d'eau froide pour enlever l'amertume. Ajouter au bouillon. 3. Peler les carottes et les pommes et les couper en lanières. Couper la partie blanche du poireau en fines rondelles, la partie vert foncé en petits carrés. Couper les tomates en cubes. Ajouter le tout à la soupe et cuire 15 minutes. Verser la soupe dans des bols. Mettez quelques morceaux de viande de poulet dans chacun, saupoudrez d'aneth. Servir la crème sure séparément.