Tsimes di tacchino con patate dolci
ingredienti
Porzioni 4-6 porzioni- cipolla
- 2 patate grandi
- 0,5 cucchiaini cannella in polvere
- olio vegetale - 1 cucchiaio.
- 5 carote grandi
- 900 g di filetto di tacchino
- 350 ml di brodo di pollo
- sale
- 0,25 tazza di miele
- 225 g di prugne snocciolate
- sale
- 1° l. Farina di frumento
- 450 g di patate dolci o patate dolci
cucinando
Passo 1
Tagliare il tacchino a cubetti di 2,5 cm, sbucciare le verdure, tagliare entrambi i tipi di patate a cubetti grossi, tagliare le carote a pezzi di 2,5 cm, tritare la cipolla.
Passo 2
Scaldare l'olio in una casseruola refrattaria, friggere leggermente i pezzi di tacchino in due porzioni, spostandoli in un piatto quando la carne cambia colore. Coprire con il coperchio e mettere da parte.
Passaggio 3
Mettere la cipolla in una casseruola, soffriggere, coperta, per 10 minuti. fino al marrone chiaro.
Passaggio 4
Quindi aggiungere la farina, friggere per 30 secondi, mescolando spesso. Versare il brodo, mescolare, portare a ebollizione bassa. Aggiungere le carote, il sale. Aggiungere acqua in modo che copra completamente le verdure. Portare a ebollizione, togliere la calcare e cuocere a fuoco basso per 10 minuti, rimuovendo di tanto in tanto la scala.
Passaggio 5
Aggiungere nella padella entrambi i tipi di patate, il miele, la cannella e un pizzico di pepe, quindi mescolare. Portare a ebollizione e cuocere per 30 minuti.
Passaggio 6
Mescolare le verdure, aggiungere il tacchino arrosto e le prugne. Cuocere a fuoco lento coperto per 30 minuti fino a quando i pezzi di tacchino sono teneri. Scuoti la pentola di tanto in tanto per evitare che il contenuto si attacchi al fondo. Non è necessario mescolare lo stufato in modo che i suoi ingredienti non si sfaldino. Servire caldo in una ciotola profonda.