Grigliata di tacchino
ingredienti
Porzioni 6- Filetto di tacchino da 1,5 kg
- 4-5 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai olio vegetale
- sale
- 1/2 cucchiaino. khmeli suneli
- 1/2 cucchiaino. Adjiki
- 1/2 cucchiaino. peperoni
- 1/2 cucchiaino Pepe nero
cucinando
Passo 1
Sciacquare e asciugare il filetto di tacchino, eliminare tutte le vene e le pellicole, tagliare a pezzi di 3-4 cm.
Passo 2
Tritare l'aglio o passarlo alla pressa (può anche essere strofinato su una grattugia fine), mettere in una ciotola per marinare (vetro o smaltata), aggiungere olio vegetale, tutte le spezie - adjika, luppolo suneli, paprika, sale, nero macinato pepare, mescolare e lasciare in infusione la pappa per 10 minuti a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Mettere la carne nella marinata preparata, mescolare con le mani in modo che la marinata sia uniformemente distribuita, lasciare marinare, coperta, per 2-3 ore.
Passaggio 4
Infilare la carne di tacchino sugli spiedini, metterla sulla griglia e cuocere prima sulla brace per 2-3 minuti, poi girare gli spiedini, cuocere per altri 10-12 minuti fino a cottura, girando gli spiedini secondo necessità.